Etapas :

• Hervir la mitad del azúcar con las frutas rojas y el zumo de naranja hasta conseguir una textura de mermelada. Reservar.
• Triturar la galleta y mezclar con la mantequilla pomada. Colocar en la base del molde y presionar. Conservar en nevera hasta endurecer.
• Colocar la mermelada en la base de la copa cóctel  y reservar en nevera.
• Hervir la nata y disolver fuera del fuego la gelatina y la mitad restante  del azúcar.
• Disolver esta nata en el queso crema.
• Añadir esta masa en el molde y enfriar.
• Añadir sobre la masa la mermelada  y desmoldar.
• Decorar con la hierbabuena.