Roquefort DOP
Elaborado con leche cruda de oveja. Pasta vetada con numerosas y alargadas cavidades azules. La característica distintiva es la presencia de moho en el interior de su pasta. Su particular sabor es muy apreciado y reconocido. Este moho es el «Penicillium Roqueforti». Una vez moldeado el queso puede ser pinchado con agujas para facilitar la circulación de aire y estimular así su desarrollo. La textura es firme y lisa, puede untarse con cierta facilidad; intenso y delicado sabor.
Valor nutricional
Valor enérgetico Kcal :
368
Valor enérgeticoe KJ :
1524
Proteinas (g) :
19
Azucares (g) :
0.5
Ácidos grasos saturados (g) :
24
Fibras (g) :
<0,5
Calcio (mg) :
600
Sal (g) :
3.2
Sodio (g) :
1.28
Valores por cada 100 gr
CARACTERISTICAS
180
Maduración
minima
52%
MG/ES
Intensidad
Leche cruda de oveja
Gluten
El gluten es una proteína que se encuentra en la semilla de muchos cereales como son el trigo, cebada, centeno, triticale, espelta, algunas variedades de avena, así como sus híbridos y derivados. Para más información consultar la ficha técnica
Alergenos
Los alérgenos son las sustancias responsables de las reacciones alérgicas como resultado de una respuesta del sistema inmunitario ante su presencia en el organismo. Para más información consultar la ficha técnica
Lactosa
La lactosa es un tipo de azúcar que se encuentra en la leche y otros productos lácteos. El cuerpo necesita una enzima llamada lactasa para digerir la lactosa. Para más información consultar la ficha técnica.
Proteina
Las proteínas son moléculas grandes y complejas que desempeñan muchas funciones críticas en el cuerpo. Para más información consultar la ficha técnica.
COD.4293
1,4 kg
4 ud./caja
EAN 3492840969383
Consejos de degustación
Tablas de quesos
Bocadillos
Ensaladas
Platos Cocinados
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