Bleu d'Auvergne DOP 1/2 pieza
El tan famoso azul de Auvernia DOP, de pasta azul y de carácter fuerte: Hacia 1845, Antoine Roussel, hijo de un agricultor de la Auvernia y nieto de un productor de Roquefort, tuvo la idea de sembrar su cuajada con un moho azul, que había visto aparecer en pan de centeno. Seguidamente, pinchó su queso con una aguja de tejer para permitir que la flora se desarrollase.
Valor nutricional
Valor enérgetico Kcal :
342
Valor enérgeticoe KJ :
1419
Proteinas (g) :
21
Azucares (g) :
0.5
Ácidos grasos saturados (g) :
20
Fibras (g) :
<0,5
Calcio (mg) :
550
Sal (g) :
2.6
Sodio (g) :
1.04
Valores por cada 100 gr
CARACTERISTICAS
28
Maduración
minima
50%
MG/ES
Intensidad
Leche pasteurizada de vaca
El gluten es una proteína que se encuentra en la semilla de muchos cereales como son el trigo, cebada, centeno, triticale, espelta, algunas variedades de avena, así como sus híbridos y derivados. Para más información consultar la ficha técnica
Alérgenos
Los alérgenos son las sustancias responsables de las reacciones alérgicas como resultado de una respuesta del sistema inmunitario ante su presencia en el organismo. Para más información consultar la ficha técnica
Lactosa
La lactosa es un tipo de azúcar que se encuentra en la leche y otros productos lácteos. El cuerpo necesita una enzima llamada lactasa para digerir la lactosa. Para más información consultar la ficha técnica.
Proteina
Las proteínas son moléculas grandes y complejas que desempeñan muchas funciones críticas en el cuerpo. Para más información consultar la ficha técnica.
COD.7806
1,25 kg
2 ud./caja
EAN 3492840870825
Consejos de degustación
Tablas de quesos
Ensaladas
Platos Cocinados
