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Sodiaal Espagne | Productos | Pastas veteadas
UN GRAN VARIEDAD DE QUESOS PARA CADA OCASIÓN

La leche de vaca, cabra y oveja, la sal y el cuajo son los únicos ingredientes necesarios para producir queso.

Todo lo demás se reduce a la experiencia de los maestros queseros

Pastas veteadas

La característica distintiva es la presencia de moho. en el interior de la pasta. Su particular sabor es muy apreciado y reconocido. Este moho es el “Penicillium roqueforti”. Una vez moldeado el queso es pinchado con agujas para facilitar la circulación de aire y estimular así su desarrollo.

Suelen tener una textura cremosa que los convierte en ideales para untar, a veces se funden y se sirven en salsas que acompañan a carnes o pescados.

Sabor

Intenso, con carácter y ligeramente más salados que los quesos de otras familias.

Textura

Varía mucho de unos a otros, desde el denso y compacto hasta el cremoso ideal para untar.

Aplicación

Suelen usarse tanto en frio como en caliente. Son versàtiles en cocina.

Familia

Variedad
Marca

nuestra marcas

La Fromagerie de Saint Flour
Entremont
La vie de Château
Capitoul
Cantorel

Savoir faire

Nuestros quesos poseen el saber hacer proporcionado por nuestras fábricas repartidas par las regiones francesas más características y recogen el sabor, la textura y las particularidades de cada uno de estas territorios.